sábado, 8 de junho de 2013

Rolinhos de berinjela com ricota

Hoje tem receitinha que rolou aqui em casa nesse fim de semana. É um acompanhamento fácil e super saudável.
Ingredientes
- berinjela (1 grande)
- azeite
- ricota (+- 300g)
- salsinha picada a gosto
- 1 gema
- sal e pimenta a gosto
- molho de tomate
- queijo ralado


            Fatiar a berinjela em fatias bem fininhas, e colocar em água e vinagre por uns vinte minutos. Em outro recipiente, misturar a ricota bem amassada, a salsinha, a gema, sal e pimenta, e reserve. Escorrer a berinjela, lavar e secar bem, temperar com um pouco de sal e grelhar com um pouco de azeite de um lado e do outro. Estender a berinjela e enrolar com um pouco do recheio de ricota, colocar os rolinhos em um refratário um do lado do outro com molho de tomate, e salpicar queijo ralado e levar ao forno por uns 10 minutos.


Espero que gostem!

2 comentários:

  1. Oi Kati, com certeza vou testar essa receita, pois amo berinjela, mas o marido não curte tanto. Acho que dessa ele vá gostar!

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    1. Também amo berinjela, outro dia coloco uma receita q a minha funcionária aqui de casa faz q é super fácil e fica uma delícia. Até mais ju

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Ficarei muito feliz com o seu comentário!